陶壶烧水泡茶的好处_泡茶用什么壶烧水最好

文章目录

一、泡茶用什么壶烧水最好二、泡茶用水的要求三、不同种类的茶怎么泡

泡茶用什么壶烧水最好

玻璃杯泡茶最好看在日常的茶具中,其实以玻璃茶杯最为常见,用它泡茶,茶汤的色泽,茶叶的姿色,以及茶叶在冲泡过程中的沉浮移动,都尽收眼底。但玻璃茶杯质脆,易破碎,比陶瓷烫手,有点美中不足。紫砂壶泡茶不能串品种紫砂壶。紫砂陶质耐烧,冬天置于温火烧茶,壶也不易爆裂。而对于泡茶之人而言,紫砂壶泡茶不能串品种,因为砂质茶壶孔隙较大,其能吸收茶汁,使用一段时日便有“茶锈”增积,所以空壶里注入沸水也有茶香。

瓷器茶具泡茶最常见相比于紫砂壶的空隙较大容易产生“茶锈”不同,瓷器茶具则无吸水性,音清而韵长。其优点就是不易串味,泡不同品种的茶品较为方便。

银器泡茶可以起到杀菌作用,做到健康饮茶。用纯银茶具烧水,能够让水质变软。泡茶最好的水质当属软水,但是,在我们的生活中,特别是对于生活在都市中的人而言,能饮到用山泉水泡出来的茶汤是少之又少。因此,如果有条件,用银壶烧水泡茶最好。

泡茶用水的要求

泡茶最为讲究茶叶的投放量,太少没味道太多味道太浓,还有水质也很重要。

1、不同的茶投放量有所不同

泡茶时,投放的茶叶量也是很有讲究的,重香气的茶不宜投放太多,这样茶的香气会好,而重滋味的茶,可以适合投多一点茶叶,浸泡的时间可以短一点,条型的包种茶大概投入半盖杯就行了,高山型和冰顶型乌龙茶只要放三分之一的茶叶就可以了,而对于滋味重的铁观音,四分之一杯就可以了。

2、用新鲜烧开的自来水冲泡

有些人认为只有用纯净的矿泉水才可以泡出好茶,其实泡茶的水也不一定非要用纯净矿泉水,只要不含消毒水味的自来水就好了,纯净水缺少微量矿物质,所以泡出来的茶在茶香和滋味上不会很好,而且山泉水含有有机物质,也不能长期保存,所以平时只要用新鲜烧开的自来水冲泡就好了。

不同种类的茶怎么泡

1、绿茶,现泡现喝。一般来说,绿茶冲泡水温以80℃为宜,水初沸即可。冲泡时间以2—3分钟为好,最好现泡现饮。绿茶与水的比例要恰当,以1:50为宜,常用3克茶叶冲水150毫升,冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。黄茶和白茶的冲泡方法与此接近。

2、红茶,泡久些更健康。一般来说,5分钟最佳。红茶冲泡的用水量与绿茶相当。功夫红条茶可冲泡3次—4次,红碎茶则可冲泡1次—2次。

3、乌龙茶,茶叶要多放。乌龙茶冲泡时水温也以沸水为宜。乌龙茶的泡茶用量较多,一般以10克为宜,约装满紫砂壶容积的一半。乌龙茶可冲泡5—6次,时间可由短到长,以2—5分钟为宜。

4、黑茶,重点在洗茶。第一次冲泡黑茶,要用10秒钟快速洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质,而且更香醇。后续冲泡时间常为5分钟。