[热冰实验失败原因]趣味实验：“热冰”及其原理
一般情况下，水在凝固点0℃时能凝固成冰，那么热水也能结冰吗？央视财经频道《是真的吗》栏目曾报道“手能迅速把液体变固体”一则传闻，热心的网友们与栏目组互动求证，并实地验证了实验的可行性，我们在家里可完成瞬间能凝结成“热冰”的趣味实验，设计如下“热冰”实验简单方案，观察实验现象将观赏性与趣味性融于一体。
【实验用品】酒精灯、温度计、铝箔纸、石棉网、铁架台、滴管、量筒、大烧杯、锥形瓶、玻璃棒、表面皿、天平（砝码）；实验药剂有：无水乙酸钠（醋酸钠）、蒸馏水。
【做一做】：
⑴将10mL蒸馏水倒入干净的烧杯中（用蒸馏水多次清洗），放置于石棉网上持续加热，避免温度下降太多，但不要沸腾；
⑵待1~2分钟后，将约100g乙酸钠（醋酸钠）晶体加入烧杯中，并持续搅拌溶解至不能溶解为止，上层澄清的溶液即饱和的乙酸钠溶液。
⑶将上层澄清的乙酸钠饱和溶液倒入外层套有铝箔纸的干净锥形瓶中，铝箔纸的作用是防止有异物的掺入，并放置温度计，在置于冰箱或冰浴中冷却，待温度降至40℃以下，可进行如下两项有趣的实验操作；
⑷图甲实验：小心将澄清的溶液倒入干净的表面皿中，然后用手或玻璃棒轻轻碰触溶液表面，这时可观察到乙酸钠溶液，由接触点扩散迅速凝结成白色固体；
⑸图乙实验：在培养皿中放置少许几粒乙酸钠固体，将已冷却的乙酸钠溶液慢慢倒在培养皿中，两者刚接触，溶液立即就冷凝成固体，随着倒入的溶液一直往上凝结。
【想一想】热冰趣味实验的原理是什么？
此实验原理是在过饱和乙酸钠（醋酸钠）溶液中加入乙酸钠晶体，类似于水结冰一样放出大量热，静待过饱和乙酸钠溶液冷却到40℃以下，由于过饱和溶液极不稳定，若用手或玻璃棒轻轻触碰乙酸钠溶液的表面，晶体就会立即从触碰点开始结晶凝结，接触点会给结晶提供可立足之地。再用手接触烧杯外壁，可发现会有微微烫手的感觉，说明乙酸钠晶体结晶时也会放出热量，因此称其为“热冰”。有一款“暖宝宝”是利用乙酸钠在结晶时放热的原理制作的。
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